Pastis - Odeia - Egiazki

Feijoa (brasilianische Guave), Wasser, Zucker, Alkohol Eine dreimonatige Mazeration in neutralem Alkohol ermöglicht es der Feijoa all ihre Aromen zu entfalten. Wir lassen die dicke Schale mit der Frucht zurück ein Konzentrat von Aromen. 70 cl

Manzana Egiazki ist vom traditionellen Rezept des berühmten spanischen baskischen Likörs inspiriert, der durch die Destillation grüner Äpfel gewonnen wird. In den 2000er Jahren war dieser Likör sehr beliebt, geriet aber allmählich in Vergessenheit. La Maison Egiazki wollte daher diesen Klassiker wieder aufgreifen und modernisieren. Der harmonisch ausgewogene Manzana Egiazki ist die perfekte Kombination aus Süße und Leichtigkeit in einer Explosion von Frische. Die diskrete Nase öffnet sich ganz natürlich mit Noten von Apfel. Im Gegensatz zu seinen Konkurrenten ist er nicht sehr süß, um der Frucht viel Raum zu geben und eine erstaunliche Rundheit im Mund zu erreichen. Bei der Verkostung mischen sich Noten von knackigen Früchten zwischen Apfel und Birne mit einer reichen und cremigen Textur. Unser Likör ist frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Farbstoffen, so dass sein Aussehen zu 100 % natürlich ist. Die Abfüllung, Verkorkung und Etikettierung erfolgt ebenfalls von Hand.

Um unser Angebot an Spirituosen zu erweitern, hat das Haus Egiazki beschlossen, einen Gin mit Aromen aus dem Baskenland unter Verwendung von Schlehe zu entwickeln. Ein Rezept, das die Süße der Schlehe mit dem belebenden Charakter der Wacholderbeeren verbindet. Diese fruchtige Verbindung ergibt einen sehr harmonischen Gin: delikat, leicht bitter, tonisch und frisch zugleich. Bei der Verkostung ist die Nase blumig und raffiniert, während der Mund von der Schlehe geprägt ist. Der Gin Arana wird Sie mit seiner raffinierten Bitterkeit und seinen Aromen von Zitrusfrüchten, Absinth und Ingwer verführen.

Handwerklich hergestellter Apfellikör, der durch Einweichen von Wildäpfeln aus dem Baskenland in Anisalkohol, dem sogenannten "Anisette", entsteht. Es ist ein Gourmet-Likör mit dem Geschmack von karamellisiertem Apfelkuchen. Wildäpfel, Anis, Wasser, Zucker und Alkohol Der Herstellungsprozess ist derselbe wie bei Patxaran. Eine doppelte Mazeration; zunächst eine Kaltextraktion drei Wochen lang in neutralem Alkohol, gefolgt von einer Mazeration für 3 Monate nach Reduktion mit Anisette Anisette. 70 cl