Eiskonfekt - Import Export

Qualität: Bio INCI-name: Elaeis Guineensis kernel oil Ursprung/Herkunft: Südamerika Anwendung: Kosmetik, Lebensmittel Besonderheiten: Weite Verbreitung in der Lebensmittelindustrie, vor allem bei der Margarine-Produktion. Aufgrund seiner kurzkettigen Fettsäuren und hohen Oxidations- Stabilität ein wichtiger Rohstoff für die Oleochemie. Weitere Informationen: Das Palmkernöl wird durch das Auspressen der Fruchtkerne gewonnen. Das Öl, das nach diesem Prozess entsteht, ist meist farblos und geschmacksneutral. Durch mechanische Bearbeitung kann man das Öl auch in Streichfett umwandeln. Aus diesem Grund wird das Öl auch gerne in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Margarineprodukten verwendet. In der Kosmetikindustrie wird das Öl häufig zur Herstellung von Seifen verwendet. In der Küche findet man das Palmkernöl eher selten. Allerdings wird es in der Lebensmittelindustrie für die Herstellung von Kakaoglasuren, Speiseeis oder Eiskonfekt verwendet.